Contenido
- Diferencia principal
- Ajo Hardneck vs.Ajo Softneck
- Cuadro comparativo
- ¿Qué es el ajo Hardneck?
- Tipos principales
- Subtipos
- ¿Qué es el ajo Softneck?
- Tipos de cuello blando
- Diferencias clave
- Conclusión
Diferencia principal
La principal diferencia entre el ajo de cuello duro y el ajo de cuello suave es que el ajo de cuello duro tiene un tallo firme, mientras que el ajo de cuello suave tiene un tallo suave que crece desde el centro del bulbo.
Ajo Hardneck vs.Ajo Softneck
El ajo es un alimento básico de la cocina para las edades con su olor distintivo y un sabor fuerte. Los dos tipos principales de ajo son el ajo de cuello duro y el ajo de cuello suave. El "cuello" del ajo es el tallo o tallo floreciente que crece a través del centro del bulbo de ajo.
Hardneck ajo conocido científicamente como Allium sativum ssp. ophioscorodon También se llama ajo de primera calidad. Se llama así porque tiene un cuello duro. El tallo duro del ajo de cuello duro hace que sea imposible para los cosechadores trenzarlo. Softneck ajo conocido científicamente como Allium sativum ssp. sativum También se llama alcachofa ajo. Su tallo es muy suave, lo que facilita el corte y la trenza.
El ajo de cuello duro necesita un ambiente frío para desarrollarse completamente. Principalmente, es adecuado para crecer en regiones donde la temperatura del invierno es fría durante más tiempo. El ajo de cuello blando es adecuado para crecer en las regiones de temperaturas suaves de invierno. Necesita poco o nada de frío invernal para su mejor desarrollo.
Una bombilla de cuello duro es de forma regular. Tiene menos cantidad de dientes más grandes. Los bulbos de ajo suave son generalmente más grandes. Tiene una forma imperfecta y contiene más dientes.
El ajo de cuello duro es más cómodo de pelar porque tiene una piel gruesa. El ajo de cuello blando es difícil de pelar debido a su piel delgada. El ajo de cuello duro tiene un sabor más picante y potente. El sabor del ajo suave es suave. El tiempo de almacenamiento del ajo de cuello duro es más corto que el del ajo de cuello blando. El ajo de cuello duro puede soportar climas fríos.
Cuadro comparativo
| Ajo de cuello duro | Ajo Softneck |
| Un tipo de ajo que tiene un tallo firme | Un tipo de ajo que tiene un tallo suave |
| Tamaño de clavo | |
| Más grande | Menor |
| Duracion | |
| Más corta | Más, alargar |
| Tallo / Tallo | |
| Firma | Suave |
| Numero de dientes | |
| Pocos | Numeroso |
| Piel | |
| Delgado | Grueso |
| Mejor crecimiento en regiones | |
| Donde la temperatura del invierno es fría por un período más largo | De templada temperatura invernal |
| Forma | |
| Regular | Imperfecto |
| Gusto | |
| Picante, potente | Templado |
¿Qué es el ajo Hardneck?
El ajo es una de las 700 especies de la familia de la cebolla o Allium. Hay dos tipos conocidos de ajo. Uno de ellos es el ajo de cuello duro que se conoce científicamente como Allium sativum ssp. ophioscorodon. A veces también se lo conoce como cuello rígido o ajo de primera calidad. El ajo de cuello duro tiene dientes grandes que son fáciles de pelar.
Tiene un sabor más intenso que los cuellos suaves. A veces también se lo conoce como cuello rígido o ajo de primera calidad. El ajo de cuello duro tiene dientes grandes que son fáciles de pelar. Tiene un sabor más intenso que los cuellos suaves. El "cuello" del ajo se refiere al tallo o tallo floreciente que crece a través del centro del bulbo. Como su nombre lo revela, este tipo de ajo tiene un cuello duro. Este tallo duro de ajo de cuello duro hace que sea imposible para los cosechadores trenzarlo.
La característica de piel dura y fácil de pelar del ajo de cuello duro reduce su vida útil a solo alrededor de cuatro a cinco meses. El ajo de cuello duro sale de un tallo floreciente, o escapo, que se vuelve leñoso. El ajo duro se desarrolla completamente en climas fríos.
Es adecuado para crecer en regiones donde la temperatura del invierno es fría durante más tiempo. Una bombilla de cuello duro es de forma regular. Tiene menos cantidad de dientes más grandes. El sabor del ajo de cuello duro es más potente y picante.
Tipos principales
- Raya morada Más resistente, mejor para los jardineros que viven en el noreste de Canadá y EE. UU.
- Blanco satinado, aproximadamente cuatro dientes por bulbo, lo mejor para los jardineros que viven en climas templados
- Bronceado o amarronado, 12 dientes por bulbo, el más resistente
Subtipos
Asiático, franja púrpura vidriada, criolla, del Medio Oriente, franja púrpura veteada y turbante.
¿Qué es el ajo Softneck?
El ajo es un alimento básico de la cocina para las edades con su olor distintivo y un sabor fuerte. El ajo de cuello blando se conoce científicamente como Allium sativum ssp. Sativum. Es uno de los principales tipos de ajo. El "cuello" del ajo de cuello duro es su tallo o tallo floreciente que crece a través del centro de su bulbo. El ajo de cuello blando también se conoce como ajo de alcachofa.
Su tallo es muy suave, lo que facilita el corte y la trenza. Las variedades de ajo de cuello blando no desarrollan un tallo o escapo floreciente. El ajo de cuello blando es adecuado para crecer en las regiones de temperaturas suaves de invierno. Necesita poco o nada de frío invernal para su mejor desarrollo. Es mejor para climas más cálidos.
Las variedades de ajo Softneck se almacenan muy bien y tienen una larga vida útil, por lo que son ideales para la producción en masa. En perfectas condiciones de almacenamiento, las cabezas de ajo de cuello blando duran de nueve a doce meses.
El sabor del ajo suave es suave. Debido a su sabor suave, el ajo de cuello suave se usa comúnmente para productos procesados como condimentos. Los cuellos blandos tienen muchos dientes en cada una de sus cabezas, no solo una fila.
Los clavos no son regulares en su forma. Algunos de los dientes son grandes, mientras que otros son pequeños. Al madurar, un bulbo de ajo de cuello blando puede contener hasta veinte dientes. El ajo de cuello suave tiene una piel delgada y apretada alrededor de cada diente que es difícil de pelar.
Tipos de cuello blando
- Blanco Piacenza
- Blancos Tempranos y Tardíos de California
- Rojo corso
- Inchelium Red
- Rosa de plata
- Blanco plateado
- Rojo francés
Diferencias clave
- El ajo de cuello duro es un tipo de ajo que tiene un tallo firme, mientras que el ajo de cuello suave es un tipo de ajo con un tallo suave que crece desde el centro del bulbo.
- El ajo de cuello duro es muy fácil de pelar porque tiene una piel gruesa, por el contrario, el ajo de cuello blando es difícil de pelar debido a su piel delgada.
- El firme tallo del ajo de cuello duro hace que sea imposible para los cosechadores trenzarlo; Por otro lado, el tallo suave del ajo de cuello suave hace que sea fácil de cortar y trenzar.
- El ajo de cuello duro necesita un ambiente frío para desarrollarse completamente. Principalmente, es adecuado para crecer en regiones donde la temperatura del invierno es fría durante más tiempo, mientras que el ajo de cuello blando es adecuado para crecer en las regiones de temperaturas suaves de invierno. Necesita poco o nada de frío invernal para su mejor desarrollo.
- Los dientes en el bulbo de ajo de cuello duro son más grandes, y pocos en el reverso los dientes en el bulbo de ajo de cuello suave son más pequeños y numerosos.
- Un bulbo de cuello duro tiene una forma regular, pero un ajo de cuello blando generalmente es más grande y tiene una forma imperfecta.
- El ajo de cuello duro se almacena por un corto período de tiempo, por el contrario, el ajo de cuello suave se almacena por un período más largo.
- El ajo de cuello duro tiene un sabor más picante y potente. El ajo de cuello blando inverso tiene un sabor suave.
- El ajo de cuello duro puede soportar climas fríos, por el contrario, el ajo de cuello blando crece bien en climas templados y cálidos.
Conclusión
El ajo de cuello duro y el ajo de cuello suave son los dos tipos principales de ajo que son diferentes entre sí en función de su tamaño, sabor, número de dientes y piel, etc.
